Lúcuma: una fruta andina para tus postres

La lúcuma es una fruta andina de pulpa amarilla y sabor dulce, un poco a caramelo. Se usa fresca o en polvo, y cada forma le da un sabor algo distinto.

Cómo se usa en una torta

Lo más común es licuar la pulpa con leche y mezclarla con crema batida. Esa crema rellena y cubre el bizcocho, que suele ser de vainilla.

Como es una crema delicada, conviene guardar la torta en frío y disfrutarla pronto.